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〜 新しい京都を知る旅へ 〜
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今月の気になるひと
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とうちゃんの今月の気になる人をピックアップ!
今月の気になるひと
【 今月の気になるひと “第一弾” 〜京都無添加おだし うね乃 釆野 元英氏〜 】自然の恵みを得て生まれた、奇跡の味に密着。
【Ⅰ,日本人にとって“ おだし ”とは…】皆さんにとって、おだしとは…「日本の食文化に欠かすことのできないもの」「お出汁なしに和食を語ることができない」「家庭に置いてあって当たり前の存在」そもそも、おだしの役割とは、料理の土台を支える。いわば、...
2021.09.17
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